Marietatouille, si tu goûtais les patates anciennes ( ou nouvelles) faites en bio, tu changerais probablement d'avis. J'avais une copine à Ottawa qui avait marié un espagnol ,un gars de ''riz'' qui détestait les pommes de terres, jusqu'à ce que j'arrive chez eux avec un 50 livres de patates anciennes, depuis il en est fou...
Les patates ne goûtent plus rien aujourd'hui. Dans le temps, nos mères pouvaient faire cuire une ou deux patates pis ça sentait partout dans la maison.
Aujourd'hui, tu peux faire cuire des patates pour 30 personnes, disons un party de Noel, et tu peux t'asseoir à coté du chaudron, ça ne sent plus rien...je parle à plusieurs producteurs, dès que tu mentionne le goût ils te regardent comme si tu étais un extra-terrestre.
Leurs terres sont tellement loadées de pesticides et de chimique qu'Ils sont rendus à devoir grimper dans le niveau de certification ( je l'expliquerai ailleurs) pour s'assurer d'une récolte...