Coriandre

J'adore la coriandre! Mais chaque fois que j'en achete je dois en jeter car elle viens en énorme botte! Une fois sèche elle perd toute sa saveur Je me demandais si je ne pourrais pas essayer d'en faire un espèce de pesto. Est-ce que quelqu'un essayé ça?? Me semble qu'au moins pour les soupes ce devrait être potable

Je ne l'ai pas expérimenté mais sur ce lien en effet on parle pesto à la coriandre.
http://www.kartoffel.ch/index.php?id=793&L=1

Tu peux aussi hacher ta coriandre et la mettre avec un peu d'eau ds des bacs à glaçons ,faire congeler puis mettre ds des ziplocs.

Super Merci beaucoup! Je vais essayer ça demain je vous en redonnerai des nouvelles!

J'ai édité mon message et je te donne un autre truc .

la coriandre se cultive facilement et elle a le temps de faire des graines, même ici, en zone 3.
Malheureusement je n'aime vraiment pas le goût de la coriandre

Ah c'est pas bête les glaçons! Merci!

Oui Mimi, j'en ai déjà cultivé mais j'ai pas beaucoup de place avec mes plantes d'intérieur et au jardin j'ai trouvé qu'elle montait en graine trop vite, j'étais pas plus avancé

Moi j'adore la coriandre avec le saumon ,un délice....

Bonne idée de congeler la coriandre. C'est vrai que les mottes viennent super fournies...pas évident de tout passer.

Merci du truc, j'adore la coriandre mais souvent une moitié du paquet se retrouve au compost ou dans mes préparations de bouillons...

pour la coriande :faire des petits bouquets et mettre a congeler.les graines se conservent bien et pilee c estaussi bon que la coriande fraiche

Zora, on peut faire congeler la coriande juste comme ça?

Moi j'adore la coriande, et son odeur, hum!!!!

Beaucoup de fines herbes se conservent ainsi. En ce moment, je bois une tisane de basilic Thaï, hum...avec ce petit goût de d'anis....

Le basilic se conserve très bien de cette façon. À la fin de l'été et avant que ça gèle, je cueille le basilic même avec les fleurs, le coupe au ciseau et mets dans des bacs à glaçons que je remplie d'eau et fait congeler. Quand c'est bien pris, je démoule et met dans des sacs de congélation. Quand j'en ai besoin, je n'ai qu'à prendre un cube qui se détache facilement. Cette méthode peut être utilisée pour des fleus aussi (monarde, pensée, calendule, capicine...) . Quel plaisir, en plein hiver de prendre une tisane avec de si belles couleurs et odeurs.....

Dauphin a écrit:

J'adore la coriandre! Mais chaque fois que j'en achete je dois en jeter car elle viens en énorme botte! Une fois sèche elle perd toute sa saveur Je me demandais si je ne pourrais pas essayer d'en faire un espèce de pesto. Est-ce que quelqu'un essayé ça?? Me semble qu'au moins pour les soupes ce devrait être potable

Une amie fait un fameux pesto de coriandre. Elle utilise la même recette que le pesto traditionnel de basilic et ail mais en remplacant tout simplement le basilic par la coriandre..

Je ne raffole pas de la coriandre, mais j'en sème à chaque année dans les rangs de carottes, avec les oignons, c'est un bon compagnon qui éloigne la mouche de la carote.

kitaïbélia a écrit:

Dauphin a écrit:

J'adore la coriandre! Mais chaque fois que j'en achete je dois en jeter car elle viens en énorme botte! Une fois sèche elle perd toute sa saveur Je me demandais si je ne pourrais pas essayer d'en faire un espèce de pesto. Est-ce que quelqu'un essayé ça?? Me semble qu'au moins pour les soupes ce devrait être potable

Une amie fait un fameux pesto de coriandre. Elle utilise la même recette que le pesto traditionnel de basilic et ail mais en remplacant tout simplement le basilic par la coriandre..

Je ne raffole pas de la coriandre, mais j'en sème à chaque année dans les rangs de carottes, avec les oignons, c'est un bon compagnon qui éloigne la mouche de la carote.

pas bête ça...je pourrais ainsi utiliser mes graines qui me restent.
Tu mets les oignons entre les carottes ou le long du rang de carottes ?

mimi a écrit:

kitaïbélia a écrit:

Dauphin a écrit:

J'adore la coriandre! Mais chaque fois que j'en achete je dois en jeter car elle viens en énorme botte! Une fois sèche elle perd toute sa saveur Je me demandais si je ne pourrais pas essayer d'en faire un espèce de pesto. Est-ce que quelqu'un essayé ça?? Me semble qu'au moins pour les soupes ce devrait être potable

Une amie fait un fameux pesto de coriandre. Elle utilise la même recette que le pesto traditionnel de basilic et ail mais en remplacant tout simplement le basilic par la coriandre..

Je ne raffole pas de la coriandre, mais j'en sème à chaque année dans les rangs de carottes, avec les oignons, c'est un bon compagnon qui éloigne la mouche de la carote.

pas bête ça...je pourrais ainsi utiliser mes graines qui me restent.
Tu mets les oignons entre les carottes ou le long du rang de carottes ?

Habituellement je sème les oignons, en rang, puis les carottes entre les oignons. La coriandre, je la sème ici et là puisqu'à chaque bout de rang, je sème soit des capucines ou des tagètes.

J'aime bien cette idée, je n'ai jamais eu de problème avec la mouche de la carotte mais je pense que je vais l'essayer quand même!.

Comme mes filles aiment les tagètes, j'ai pris l'habitude d'en mettre autour du jardin et de mettre mon basilic autour des tomates. J'ai aussi de la ciboulette qui pousse un peu partout car une de mes filles s'en occupe aussi. J'avais aussi un gros plant de géranium citron qui dégageait son parfum partout, j'ai pas eu beaucoup d'insectes nuisibles l'an dernier

comme je viens de redécouvrir les graines de coriandre, j'ai l'intention d'en cultiver à nouveau.

Vous est-il arrivé d'utiliser les graines achetées comme épice ?
Il me semble que ça devrait faire aussi bien que d,acheter des semences ?

mimi a écrit:

comme je viens de redécouvrir les graines de coriandre, j'ai l'intention d'en cultiver à nouveau.

Vous est-il arrivé d'utiliser les graines achetées comme épice ?
Il me semble que ça devrait faire aussi bien que d,acheter des semences ?

Non, je l'ai pas fait..mais de toute façon, ici, la coriandre repousse ici et là...

J'adore depuis toujours les grains de coriandre!

Oui, Mimi, ça devrait pousser.

yess...je vais me reprendre pour mes années d'obscurantisme