fines herbes!

Bien sûr Lysi, tu peux mettre des fines herbes parmi tes fleurs sans problème. Le persil et le basilic sont des annuelles et la ciboulette est vivace.

Merci papillon j'adore le basilic pour le pesto!

Mais ne va pas mettre d'orégano dans la plate-bande comme moi
Très belle plante, bonne odeur, jolies fleurs.... qui font des centaines de graines qui se ressèment . Et ces nouveaux plants sont extrêmement difficiles à arracher....
Alors si tu en veux, tu mets ça dans un coin sec et ensoleillé un peu éloigné.

L'estragon français est une herbe vivace ordinaire d'apparence, mais quel plaisir pour les papilles !

La sarriette d'hiver, vivace, fait une jolie plante de rocaille qui fleurit à l'automne.

En 2005 j'ai essayé la pimprenelle...qui goûte un peu le concombre... belle plante mais ordinaire au goût...je ne sais pas si elle va repousser.
J'ai essayé aussi le shiso, sorte de basilic japonais.
Belle plante décorative, mais pas vraiment ma préférée.

Il y en a beaucoup qui sont vivaces ici j'ai la pimprenelle ici elle repousse sans problème c'est une grosse plante.toutes les menthes sont vivaces mais tres envahissantes pour une petite plate-bande mais moi pas de problèmes avec ça.
Je cultilve aussi la livèche c'est vivace
La sauge je n'en comsomme pas mais c'est tres joli comme feuillage et pas envahissant.
Le thym ça je pense que tout le monde connais.
Oseille vivace c'est gros
:journée:

J'aidéja plantee de la menthe mais ca se propage tellement vite mais tellement bon dans un dessert ou comme tisane. Existe-t-il une plante qui éloigne les chats, le maudine de chat de ma voisine vient faire ses crottes dans mes plates-bandes!

En parlant de basilic, j'en avais 15 plants cette année, et bien, ça n'est pas suffisant J'ai fait beaucoup de pesto mais j'en ai donné un peu à nos 3 filles et il ne m'en reste presque plus déjà. L'été prochain, je vais commencer plus tôt en saison à faire mon pesto pour que les plants aient le temps de grossir avant que j'en fasse d'autres à l'automne.

j'avais vu , dans une émission, une recette de pesto à la pâte de tomate. Je crois que c'est L'Épicerie . La madame disait que maintenant elle ne fait plus le traditionnel (vert) mais toujours celui avec la pâte de tomate.
Alors cet été, je l'ai essayé.
J'ai fait les deux et je crois que je préfère celui au tomate...

Papillon , as-tu récolté régulièrement ton basilic? Parce qu'il me semble qu'avec 15 plants, on peut en faire une grande quantité.

Oui bien meilleur aux tomates, qui a des tomates a vendre moi pas chanceuse pas de jardin"

voilà , je l'ai retrouvé
Les basilics (27 juillet)

Le basilic est une herbe incontournable dans les recettes estivales.

On connaît bien le basilic doux à larges feuilles, qu'on appelle aussi basilic italien. Mais il existe d’autres sortes de basilics.

Le basilic citron est délicieux avec le poisson et les viandes blanches. Le basilic thaïlandais (Siam Queen) produit de belles fleurs comestibles. Il a un petit goût d’anis qui se marie bien avec les plats orientaux, les salades et les pestos. Le basilic cannelle est particulièrement approprié pour les infusions et les thés glacés.

Anne Gardon nous suggère une recette de pesto qu'elle a modifiée en y ajoutant des tomates. Leur acidité permet de faire ressortir le goût du basilic.

Pâte de basilic et de tomate

Hachez à la main ou au robot 4 tasses de feuilles de basilic italien. Combinez avec 2 grosses cuillerées de pâte de tomate (à l’ail grillé, si possible) et assez d’huile d’olive pour faire une pâte souple.

Congelez le mélange dans des ramequins doublés de film de plastique. Démoulez une fois ferme et conservez dans des sacs à congélation.
Ce mélange peut être utilisé pour assaisonner des pâtes. Pour une bruschettta, tartinez-en sur des tranches de baguette, et saupoudrez de parmesan. Pour une pizza minute, tartinez-en sur un pain pita, garnissez de cœurs d’artichauts, d’olives ou de pepperoni, et saupoudrez de mozzarella. Passez sous le grill.

merci pour les informations je trouve
ca tres interressant

encolie

Merci Mimi pour ta recette aux tomates. Je l'ai copiée et je vais l'essayer l'été prochain, c'est certain. Quoique j'adore le vert, mais je ne mets pas de pignons dans le mien, j'aime pas.

Et non, je n'ai pas récolté assez souvent l'été. J'aime surtout le basilic en pesto, je n'en mange pas souvent seul.

Certain que je vais en faire c'est une bonne idée et mes semences de basilic sont justement arrivées hier Merci Mimi.
Le livre de Anne Gardon fait partie de mes favoris j'aime beaucoup son approche de la cuisine,cuisine réconfort.

Moi itou je vais l'essayer, je m'en etait acheter dans un magasin Bio a Pte-Claire J,essaierai de m'en faire et d'acheter des tomates a mon chum Fern!

Tulipe 127 a écrit:

Certain que je vais en faire c'est une bonne idée et mes semences de basilic sont justement arrivées hier Merci Mimi.
Le livre de Anne Gardon fait partie de mes favoris j'aime beaucoup son approche de la cuisine,cuisine réconfort.

Tulipe ,est-ce que tu pars tes semis de fines herbes à l'intérieur?
Si oui, repiquer le tout ne doit pas être facile.

Les seules fines herbes que j'ai partie à l'intérieur c'est le persil une année et je l'ai jamais refait c'est tres délicat le basilic je vais le faire en pleine terre ou en godet de tourbe vers la fin avril.

le basilic germe extrêmement vite à l'intérieur. Moi je le pars assez tard, en multi cellules au début de mai.
Le persil lui prend beaucoup de temps à germer et il pousse lentement. J'en pars quelques plants en même temps que les tomates.

Merci ,je vais essayer ça le basilique.Le persil vient très beau en le partant directement dehors.
Souvent aussi j'achète mes plants,ils sont toujours tentants.

Pas avant le mois de mai je crois parce que ça pousse vite et ça demande beaucoup de chaleur et de lumière.C'est ma première fois aussi pour les semis de basilic j'ai toujours acheté des plants.
Je pense aussi qu'on peut les partir direct au jardin mais nous avec nos températures capricieuses j'aime autant partir à l'intérieur et je transplanterai au jardin vers la mi-juin. Je ne connais pas tes variétées mais je pense que ça doit être délicieux .J'aime le basilic.

Ça me fais plaisir Nenor