| | hémérocalle |  |
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| Auteur | Message |
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mimi
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Localisation : Chicoutimi zone 3 -
Date d'inscription : 29/11/2005
|  Sujet: hémérocalle Lun 19 Avr 2010 - 17:37 | |
| Aujourd'hui, coup de coeur total. Dans le livre de Le Gal, on parle des hémérocalles, les fleurs bien sur, qui se mangent, les étamines qui remplacent le safran.... mais surtout les pousses....première fois que je lis ça. J'ai une grosse talle de Fulva...y a rien de meilleur à date , pour moi, quand il s'agit de cueillir et manger cru. C'est tendre, très doux, croquant. En plus que souvent, on traite les fulva d'envahisseuses...quoi de mieux que limiter leur expansion en mangeant des pousses. Les miennes sont encore très courtes...je vais juste laisser pousser un peu plus avant d'en remanger. J'ai testé 2 pousses et je suis encore en vie  à essayer absolument....! |
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Liligen
Nombre de messages : 18930
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Date d'inscription : 29/11/2005
| | Sujet: Re: hémérocalle Lun 19 Avr 2010 - 18:10 | |
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Franie
Nombre de messages : 5028
Localisation : Marieville, zone 5b
Date d'inscription : 04/12/2005
| | Sujet: Re: hémérocalle Lun 19 Avr 2010 - 18:58 | |
| et sur ce site, y a des recettes qui ont l'air pas mal bonnes  je vais les essayer http://www.aahrq.com/AAHRQ/Gourmandise_et_h%C3%A9m%C3%A9rocalles.html |
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mimi
Administrateur
Nombre de messages : 33437
Localisation : Chicoutimi zone 3 -
Date d'inscription : 29/11/2005
| | Sujet: Re: hémérocalle Lun 19 Avr 2010 - 19:03 | |
| en effet ! pis chez toi c'est pas les fleurs d'hémé qui manquent ! |
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verone
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Localisation : France Orléans
Date d'inscription : 31/08/2006
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mylene
Nombre de messages : 5515
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Localisation : St-Joseph-du-Lac
Date d'inscription : 28/04/2007
| | Sujet: Re: hémérocalle Mer 8 Sep 2010 - 17:40 | |
| Est-ce que toutes les variétés d'hémérocalles se mangent? |
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mimi
Administrateur
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Date d'inscription : 29/11/2005
| | Sujet: Re: hémérocalle Mer 8 Sep 2010 - 19:02 | |
| en tout cas j'ai pas lu que certaines ne se mangent pas  |
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mylene
Nombre de messages : 5515
Age : 54
Localisation : St-Joseph-du-Lac
Date d'inscription : 28/04/2007
| | Sujet: Re: hémérocalle Mer 8 Sep 2010 - 23:01 | |
| Okidou.Et on mange la fleur???? |
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mimi
Administrateur
Nombre de messages : 33437
Localisation : Chicoutimi zone 3 -
Date d'inscription : 29/11/2005
| | Sujet: Re: hémérocalle Mer 8 Sep 2010 - 23:08 | |
| la fleur, les étamines ou les pousses.
perso farcir des fleurs d'hémé c'est pas tellement dans mes priorités...ça fane vite et quand elles sont belles, c,est difficile de couper des fleurs pour les manger.
mais les pousses d'hémé fulva, les oranges qui deviennent rapidement , dans beaucoup de cas, une calamité envahissante, je peux te dire que c'est vraiment délicieux et croquant.
J'en ai mangé plusieurs cette année, tant que les pousses ont été petites, environ 2 pouces de hauteur .
Plus haut Franie a donné un lien bien intéressant. |
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Aline Rivard Brouillard
Nombre de messages : 1353
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Date d'inscription : 02/04/2012
| | Sujet: Re: hémérocalle Mer 4 Avr 2012 - 19:07 | |
| bonjour vous toutes,moi je viens tout juste d'arriver parmi vous. je consommé beaucoup de fleur et jeune pousse. Pour moi c'est le bouton d'hémérocalle sauté dans le beurre ou l'huile que je préfère. sa la cuisson est très rapide de plus le bouton ce conserve plus longtemps que la fleur. |
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jojo099
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Localisation : Lévis
Date d'inscription : 02/10/2010
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| | Sujet: Re: hémérocalle | |
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| | hémérocalle | |
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Bientôt Mimi, tu n'auras plus de jardin. 
comment pouvez vous les manger 
moi j'ai trop mal de les arracher pour les manger 