Fleur d'ail

Ils en vendaient au marché. Justment que l'ail que j'ai planté cet automne entre mes rosiers pour les protéger des bebittes avait cette jolie forme ces temps-ci...

J'ai ai mis dans une salade.

Pas mauvais,mais ça goûte pas mal moins que les gousses. Du moins, la sorte que j,ai essayé ( j'ai planté 5 variétés d'ail différentes, pis je me rappelle plus lesquelles...)

Quelqu'un d'autre a essayé?

j'en ai pas cette année.... j'ai vu dans une émission de cuisine (l'épicerie je crois) de tailler et faire sauter, mais pas trop sinon ça devient dur.

j'ai trouvé ceci:
Dans mon coin, j'ai la chance de mange les fleurettes d'ail a la vapeur. Ca a la meme texture que les asperges avec un gout d'ail. Avec une sauce estragon et un brie coulant dessus, c'est vraiment délicieux. Sinon, tu peux les blanchir et les faire sauter avec des amandes et un beurre de pesto.
http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2007/04/avec-de-la-fleur-daildes-recettes.html

mimi a écrit:

j'en ai pas cette année.... j'ai vu dans une émission de cuisine (l'épicerie je crois) de tailler et faire sauter, mais pas trop sinon ça devient dur.

j'ai trouvé ceci:
Dans mon coin, j'ai la chance de mange les fleurettes d'ail a la vapeur. Ca a la meme texture que les asperges avec un gout d'ail. Avec une sauce estragon et un brie coulant dessus, c'est vraiment délicieux. Sinon, tu peux les blanchir et les faire sauter avec des amandes et un beurre de pesto.
http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2007/04/avec-de-la-fleur-daildes-recettes.html

j'ai justement commandé des fleurs d'ail de mon agriculteur bio, même si je ne savait pas trop quoi faire avec... maintenant je sais, merci Mimi !

Merci Mimi! Je vais essayer à la vapeur...


Ma fille va peut-être aimer, elle adore le goût de l'ail. J'ai des souvenir d'avoir amené ma fille à la garderi, puant l'ail comme c'était pas permis, parce qu'elle mangant du tzaziki à la cuillère....

Ça pis les crevettes encore gelées, parce que mademoiselle ne voulait pas attendre une minute de plus pour que ça dégèle... Quand je lui raconte, aujourd'hui, elle a un léger haut -le-coeur...

Moi je les conservais dans l'huile d'olive et j'en rajoutais dans mes sautés entre autre.