Des fruits méconnus

Voici un lien vers un sujet intéressant qui parle des petits fruits méconnus adapté à notre climat...

http://www.gaspesielesiles.upa.qc.ca/fhtm/pdf/Petits%20fruits%20m%C3%A9connus_28%20avril%202010.pdf

Très intéressant. Merci!

À la ferme, il y a un amélanchier, des sureaux, des gadeliers.

À la maison Chapais, il y a de l'aronie, des groseilles, des gadelles.

Ce lien est super intéressant... merci, Lilas!

Il y a seulement la Gadelle que je n'ai pas.

Nous avons planté 2 amélanchier l'été dernier, j'ai perdu mon surreau doré et mes 2 pimbina ont repris de la vigueur.

La gelée de sureau, c'est si bon!!!

Fernande a écrit:

Nous avons planté 2 amélanchier l'été dernier, j'ai perdu mon surreau doré et mes 2 pimbina ont repris de la vigueur.

J'espère que les merles vont t'en laisser.

En tout cas j'en avais un en fruit lorsque je l'ai acheté l'amélanchier) et hop ni vu ni connu, plus un seul fruit

Les jaseurs eux ont bouffé mon Pimbina, j'étais tellement contente de les avoir enfin chez moi que ça ne m'a pas vraiment dérangé.

j'avais des bons souvenirs du fruit de l'amélanchier...quelqu'un m'a donné un sac de fruits congelés cet automne, et j'ai pas trippé fort...

même chose pour le pimbina...chaque année je m'essaye à en manger, après les premières gelées, et je trouve ça affreux mais quel bel arbuste avec des fruits superbes..

je ne connais pas l'aronie.

Gadelles, cassis, groseilles, un must !

Sureau pas pire et super beau

Lulu...j'ai bouffé de l'aronie il y a plus de 20 ans, je n'en ai pas de souvenir précis, vraiment, sinon la couleur...je sais que je n'avais pas été impressionné, mais une seule bouchée ne raconte jamais une histoire intelligente,j'ai de la place ici, mais est-ce que le goût en vaut la chandelle? Parce que, botaniquement, la plante m'intéresse vraiment...me semble que c'était pas loin du sureau mais je ne suis même pas sûr, la mémoire est géniale pour tout améliorer ou empirer...ou ne rien comprendre, c'est selon....

J'aimerais mieux l'avis que tu me donnes, je m'y fierais beaucoup plus qu'à mes souvenirs trop vagues...

mimi a écrit:

j'avais des bons souvenirs du fruit de l'amélanchier...quelqu'un m'a donné un sac de fruits congelés cet automne, et j'ai pas trippé fort...

Je me suis fait exactement la même réflexion que toi. J'adore grappiller ces petits fruits au jardin mais une fois décongelés, ils perdent tout goût en bouche :-(
En revanche, la gelée est délicatement parfumée, entre le cassis et la myrtille et elle prend super bien. Je sais maintenant ce qu'il me reste à faire à la récolte.

Je suis contente que ce lien déclenche cette conversation enrichissante et intéressante.

Pour ma part je n'ai que des bleuets et des vignes de raisin bleu et je compte bien ajouter deux poiriers de variétés différentes mais je ne sais pas trop lesquels choisir. Je veux planter deux pommiers un Mcintosh et un Liberty. Des groseilles aussi j'aimerais essayer.

Chez ma mère, il y a tout plein de surreaux sauvage, elle en fait une gelée au grand marnier. J'adore!! Je lui en prend quelques pots a chaque année. Elle a aussi cassis, gadelle, et groseille. J'ai aussi mes plants de gadelle a moi qui sont chez elle. C'est très bon.

Pour l'amélanche, j'ai gouté frais comme ça et je n'ai pas aimé. Je ne sais pas ce que ça goute en confiture ou autre, j'ai pas essayé.

LE Pimbina et l'aronia, connais pas.

La Bouteillerie a écrit:

La gelée de sureau, c'est si bon!!!

chuutttt les zoizos sont passés avant moi l'an dernier, j'en ai donc pas eu pour mettre sur mes tartines...

Faudrait que j'aille en cueillir chez Laurian... il a une haie brise-vent pleine de sureaux!

J'avais acheté un sureau mais j'ai déménagé avant d'atteindre la 2e année... J'ai eu droit aux fleurs mais les fruits ont disparus avant meme que je pense y gouter... D'autant plus que j'avais lu que c'était préférable d'appreter le fruit du sureau en confitures ou gelées avec d'autres fruits...

Je viens de trouver cette petite discussion, j'ai aussi chez moi 2 sureaux, des aronias, des pimbinas, un amélanchier, des gadelles et des cassissiers, et pas d'oiseaux qui les dévorent.
Pour les aronies, ils produisent pas mal. J'ai 12 plants (une haie), et environ 1,5 kg de petits fruits. Esthétiquement, le plant est magnifique, plein de fleurs (en ce moment), des fruits noirs présent tout l'été, un feuillage rouge feu à l'automne. Les miens sont dans leur 3e année (2 récoltes), ils font environ 4 pieds de hauts. Ils poussent à la mi-ombre ou au soleil.

Pour le goût, eh bien, c'est âpre, il faut bien le dire. Mes enfants en mangent crues, mais 1 ou 2 à la fois... J'essaie diverses techniques pour passer par dessus le goût rapeux. La dernière technique qui a assez bien marché, c'est de les mélanger avec des pêches. Mais c'est raté pour faire des confitures 100% production d'ici... parce que je n'ai pas de pêchers, bien sûr.
Il faut vraiment mélanger les aronies avec autre chose (genre moitié moitié), car le goût est trop fort. la première année, j'ai fait des gelées avec des pommes après avoir bien passer la purée au tamis pour enlever les pépins et la peau qui devient très dure à la cuissson.
Je ne peux pas comparer le goût à autre chose, c'est un goût différent.
S'il y a des preneurs à Québec, il me reste 1 ou 2 petits pots ou bien, il faudrait attendre en août pour le cru 2013.