j'ajoute ici ces info sur les asperges , bien intéressante.
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=asperge_nu
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L'asperge préfère les terres sablonneuses, mais se contentera de tous les sols à la condition qu'ils soient bien drainés. Elle déteste avoir les pieds mouillés, principale cause de la pourriture des griffes.
pH : de 6,5 à 7,5. On évitera de planter là où il est de moins de 6.
On peut multiplier l’asperge à partir de semences ou de griffes de 1 an. Dans le premier cas, les semis se font à l'intérieur 10 ou 12 semaines avant les derniers gels. Jeunes plants ou griffes seront mis en pleine terre lorsque la température du sol aura atteint 10 °C. Il faut penser à les installer au nord ou à l'ouest du potager, car la plante, qui monte facilement à 2 m, fait beaucoup d'ombre.
Pas trop profond
On a longtemps pensé qu'il fallait planter les asperges profondément (30 cm et plus), mais des chercheurs ont récemment découvert que plus les griffes sont profondes, moins les plants sont productifs. L’idéal serait de 10 à 15 cm de profondeur.
Creusez un sillon de 10 à 15 cm de profondeur, ajoutez une bonne couche de fumier ou de compost, déposez-y le jeune plant ou la griffe et recouvrez de terre. Prévoyez un espacement de 45 cm dans le rang et de 1,5 m entre les rangs. Les turions émergeront quelques semaines plus tard. Il faudra s'abstenir de les récolter la 1re année, et il faudra les récolter que durant 3 semaines la seconde année, afin de permettre au plant de faire des réserves de nutriments. Sa longévité (15 ans au bas mot) et sa productivité dépendent du respect de cette règle. Pour les mêmes raisons, à partir de la 3e année, on ne récoltera les turions que pendant 6 à 8 semaines chaque printemps, et on ne taillera le feuillage que tard à l’automne ou tôt au printemps.
Irrigation
Les 2 premières années, il faut bien arroser si le temps est sec. Par la suite, on arrosera 1 ou 2 fois durant la période de la récolte et à quelques reprises durant l'été, au moment de la formation du feuillage. Enfin, quelques bons arrosages à l'automne auront pour effet d'augmenter la production de l'année suivante et de protéger les plants contre les dommages que pourrait causer le gel durant l'hiver.
Récolte et soins
On récolte les turions de préférence le matin, lorsqu'ils ont de 15 à 25 cm de long et que leur pointe est encore bien fermée. On peut soit les couper à quelques centimètres sous le niveau du sol avec un couteau, soit les casser à la main. Tant que dure la période de récolte, ramassez tous les turions, quelle que soit leur qualité. On évite ainsi la formation hâtive du feuillage et on retarde l'arrivée du criocère, un insecte qui s'en nourrit et affaiblit la plante. On cesse normalement de récolter lorsque le diamètre des trois quarts des turions n’est plus que de 1 cm ou moins. À ce stade, récoltez tous les turions une dernière fois, ajoutez une bonne couche de compost et paillez abondamment pour contrecarrer la levée des mauvaises herbes. Chaque printemps, ajoutez une couche de compost ou de fumier décomposé et, à l'automne, un paillis de 10 à 12 cm, que vous retirerez au printemps suivant.
Un plant mature produira de 15 à 20 turions par année. Pour combler les besoins en asperges fraîches d'une famille de 4, on estime qu'il faut de 12 à 18 plants.
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Il t'a été dit que tu étais une divinité déguisée, un dieu qui s'amusait.
Il t'a été dit que tu es noble de raison,
disposant de facultés infinies,
admirable de forme et de mouvements,
comme un ange en action, comme un dieu en appréhension..
Le secret de déplacer des montagnes et de réaliser l'impossible t'a été donné. (memorandum de Dieu)
Sujet: Re: Asperge 
